Whisky

Le Puits à Whisky : Concept original de vente de Whisky au détail.

Déoch an Doris Blend 3 Ans Highland, Provenance Distillerie Loch Lomond (Whisky du Capitain Haddock dans Tintin); Burn Water 2008 Blended Malt 5 Ans,Speyside élevé en Fût de Sherry, Provenance Distillerie Glenallachie; Six Of Toul 6 Ans élevé en ancien fûts de Bourbon,Provenance Distillerie Tullibardine; Batch 125   3 Ans Blended Malt (assemblage de deux single malt créé par la Société Le Puits à Whisky); Highlands Smoke 3 Ans Blended Malt Tourbé, Batch 127 assemblage de deux single malt dont un légèrement fumé avec des notes de bruyère et fût de sherry.

Le whisky est une eau de vie obtenue par la distillation de céréales qui sont ou non maltées. À ce jour, les origines du whisky demeurent obscures. Les avis des spécialistes sont partagés entre l’Écosse et l’Irlande.  Christophe ROME met ses connaissances des Whiskies et de spiritueux à votre disposition. Venez découvrir ses dernières découvertes, ses éditions limitées et trouvailles.

Savoir connaître le bon whisky

Le whisky, qu’importe le pays où il a été fabriqué, compte de nombreux adeptes, et la France est le plus grand importateur et consommateur au monde. Les procédés de fabrication des whiskies diffèrent qu'ils soient élaborés en "blended malts", " pure malt", "single malt" ou "bourbon", et encore " Corn Whiskey" . Pour gouter au whisky haut de gamme, référez-vous toujours à caviste-challans.fr. Les whiskies proposés par ce sommelier de talent sont vieillis dans des futs de chêne aux origines variées, bois brut ou Sherry cask, Burgundy cask finish, Sauternes, Bourbon, Rhum... leurs arômes sont exquis et ne manqueront pas de vous emmerveillés.

Les astuces du caviste pour mieux déguster le whisky

Bien entendu, il n’y a pas de règles préétablies pour bien déguster un whisky ou un spiritueux. Toutefois pour révéler ses arômes, il est conseillé de réduire sa puissance en y ajoutant quelques gouttes d’eau de source fraiche. L’ajout du glaçon est déconseillé, car une brusque variation thermique de la boisson risque de dénaturer les arômes et par la même occasion d’endormir vos papilles gustatives. Néamoins, Christophe vous proposera une alternative aux glaçons, La Pierre à Whisky, L'original de chez "TALJSTEN", renseignez-vous auprès de votre expert, Sommelier-Caviste.

Les Distilleries et quelques Cuvées proposées par votre Caviste à la Cave La Passion Du Vin:

Peat Peak, Finlaggan Eileiann Mor, Iléach 40° et 58°, Islay Storm, Islay Mist, Glenglassaugh Revival, Smokehead, Port Charlotte Scottish Barley, Bunnahabhain 12 Ans, Cask Islay Single Malt 46°, Smokin 40°, Penderyn Legend, Paul John Edited ou Bold d'Inde, Kirin Fuji Sanroku, Woodford Réserve Double Oaked, Writer Tears, West Cork Cask Strengh 62° & The Pogues, Deanston Virgin Oak & Deanston 12 Ans, Mac Na Mara Rhum Finish, Teeling small batch ( ancien fûts de rhum),Teeling Single Malt édition limité Barbazon 01 Sherry Casks, Barbazon 02 Port Casks, The Irishman Founder Réserve 40 °,Pig Nose Blend,  Black Bottle blend,Lower East Side Blend, Black Bull 'Kiloe' et 12 Ans, Tullibardine Sauternes Finish, Black Mountain N°1, N°2, et Notes Fumées, Yushan Single Malt de Taïwan, Octave, Yamazakura, Togoushi Kiwami, Stronachie Single Malt 10 Ans, Glenlassaugh Revival 46°, Black Bottle Blend 40°, Rebell Yell et Rebell Yell Small Batch, Platte Valley, Hazelburn 10 Ans et Hazelburn 13 Ans Olorosso Cask, VIP Sherry Cask, Nationale 10, etc...

La Gamme Gifted Stills ( Les Alambics surdoués) est une mise en bouteille indépandante de petites pépites entre 4 et 9 Ans de vieillissement, sélectionnées pour leur profil aromatique expressif et qualitatif. Issus de Distilleries de niche sélection de 1 à 2 Fûts seulement soit de 650 à 1250 Bouteilles pour le Monde!! Produits Rares.....Il n'y en aura pas pour tout le monde...1er arrivés= 1er servis.

Whisky Français d'Occitanie Black Mountain N°1, N°2 et Notes Fumées, à découvrir.